官宣启动：你的脚步 可以点亮他们的明天

大众网记者 张玮(zhāngwěi) 济南报道 美食(měishí)，历来是一座城市的名片之一。它历经岁月沉淀，吸引游客纷至沓来，也为城市向外展示和推介提供窗口(chuāngkǒu)。 近日，济南市长清区五峰山街道第二届炒鸡争霸赛火热上演。滚烫的油锅里，鲜花椒、蒜片、姜丝、葱段相继入锅，鲜嫩鸡块(jīkuài)在锅中欢快翻滚，渐渐裹满浓郁酱汁。每位参赛选手都拿出看家本领，亮出独家秘方(mìfāng)，赛场上香气四溢(sìyì)，升腾的蒸汽里满是令人陶醉的人间烟火(rénjiānyānhuǒ)气。 从淄博烧烤的火爆全网到“一碗麻辣烫”带火甘肃天水文旅……出(chū)圈故事可谓“你方唱(fāngchàng)罢我登场”，而如今，济南这“一道炒鸡(chǎojī)”也展现出带火“一座城”的潜力(qiánlì)，长清抓住热点又带来何种经验和启示，也给济南美食提供更多思考空间。 五峰(wǔfēng)山炒鸡如何脱颖而出？ 五峰山因有聚仙峰、望仙峰、会仙峰、志(zhì)仙峰、群(qún)仙峰五峰并列而得名。“群峰呈半圆形排列(páiliè)，恰似娟丽多姿，妩媚动人的五姐妹环抱于绿树浓荫之中。” 在这片灵秀(língxiù)之地，五峰山炒鸡作为传承多年的经典美味，其脱颖而出(tuōyǐngérchū)的秘诀，首先源于对食材本味的极致追求，每一只精选自五峰山脚下的纯正土鸡，为美味奠定天然基石(jīshí)。 烹饪时，遵循传统农家技法(jìfǎ)，以特调香料秘制的炒鸡酱画龙点睛。最终呈现的，是色泽诱人的视觉盛宴，更是鲜香(xiānxiāng)醇厚、层次丰富(fēngfù)的味觉享受。 炒鸡早已超越简单的佳肴(jiāyáo)范畴，成为镌刻着本地饮食文化(yǐnshíwénhuà)基因的鲜活印记。 2024年，长清(zhǎngqīng)迈出关键一步——举办首届“炒鸡厨王争霸赛”。30名参赛选手同台竞技，广场上的烟火气便随着铁锅预热的滋滋(zīzī)声渐渐升腾，浓郁的鸡肉香气率先在空气中漫溢(mànyì)开来。 一道道色泽诱人、造型别致的炒鸡作品(zuòpǐn)陆续出锅，等待(děngdài)现场评委的打分。在经过细致的评审与综合打分后，最终评选(píngxuǎn)出金冠奖、金技奖和金创奖。 争霸赛事有哪些(něixiē)全新升级？ 2025年，长清区第二届(dìèrjiè)“炒鸡厨王争霸赛”如约而至。 本届赛事，不仅吸引来自长清本地的(de)厨师报名，周边区县厨师也竞相参与。既有坚守传统做法的老师傅，也有融入现代创意的青年厨师，多元风格的碰撞让(ràng)“五峰炒鸡(chǎojī)”焕发新生机。 有厨师将本地樱桃与(yǔ)炒鸡结合，酸甜果香与酱香碰撞出(chū)新奇口感；也有搭配鲍鱼、甲鱼等高端食材的“升级版”，既保留传统基底，又赋予菜品(càipǐn)现代生命力，创新元素不断融入。 “比赛不仅(bùjǐn)是技艺比拼，更是学习交流(jiāoliú)的机会，希望能让更多人爱上这道家乡味。”一位本地参赛者表示。 与首届相比，本届争霸赛在专业性上也实现显著提升。组委会特邀省级烹饪大师、知名美食评论家及餐饮行业(cānyǐnhángyè)协会专家组成权威评审团，从刀工、火候(huǒhòu)、风味、创新性等维度进行综合(zōnghé)评分。 现场还设置了观众品鉴环节，让大众参与互动(hùdòng)投票，确保赛事“既接地气(qì)又具含金量”。 “选手(xuǎnshǒu)们对酱料调配和食材选择的(de)精益求精，让我们看到这道传统美食的无限可能。”一位评委点评道。 文旅经济(jīngjì)会碰撞出怎样的火花？ 以炒鸡为支点，五峰山街道巧妙将(jiāng)赛事与文旅资源深度融合。 作为“乡村好时节・游购乡村”系列文旅活动之一(zhīyī)，炒鸡争霸赛(zhēngbàsài)与(yǔ)大樱桃采摘等业态串联，今年，网络达人、大学生也纷纷化身“推介官”。 炒鸡大赛与樱桃(yīngtáo)节的联动，让游客既能品尝到特色炒鸡，又能采摘樱桃，形成“游山水—品美食—购特产”的闭环体验(tǐyàn)。 “很多游客专程为炒鸡而来，顺带体验采摘(cǎizhāi)和民宿，周末客房全部爆满(bàomǎn)。”一位农家乐经营者欣喜地说。 炒鸡争霸赛的成功举办(jǔbàn)，让长清探索出“特色美食(měishí)+文旅+农业”的融合(rónghé)发展新路径。街道相关负责人表示，后续，汉服巡游、四季村晚等活动将(jiāng)持续开展，长清将以文旅活动为纽带，未来将持续放大赛事IP效应，全方位(quánfāngwèi)延伸产业链条，让传统美食成为(chéngwéi)助推乡村振兴的“舌尖引擎”。以美食之约，邀八方游客共赏乡村魅力，书写文旅经济发展新篇章。 从乡土灶台到文旅舞台，五峰山炒鸡的(de)蜕变，印证了“小美食撬动大产业”的可能。它不仅(bùjǐn)是味蕾的享受，更是一场关于(guānyú)文化传承与创新、乡村振兴与产业融合的生动实践。